Lebensmittel - es ist modisch

Die meisten Frauen internen Wellen, Horen der Worte "Franzosisch Mode. "Die Phrase" Franzosisch Kuche "fuhrt dazu, zusammenzucken Herzen der meisten Menschen. So ist das "moderne Franzosisch Kuche," kann niemanden gleichgultig, au?er fur Kinder. Treffpunkte Mode jenem Abend, als ich in Paris ankam, rief ich meinen Freund, modischen Partyganger, und sagte: "Heute Abend im" Palace of Tokyo "grandiose Party fooding gewidmet. Wir sollten auf jeden Fall da sein. "Naturlich fragte ich, was" Fuding. "Am Ende des Drahtes eine leichte reibungslos gewesen:" Uh-uh ... Ich habe keine Ahnung was es ist. Aber es ist wie Honig, der Geruch von denen die Bienen aus der ganzen Herde. "Die Idee gehort zur Alexander fooding Kommasith, Chefredakteur (oder besser: Restaurant-Verzeichnis) Nova. Die Idee ist nicht neu, aber das Konzept der jemand noch nicht vorgekommen. Das Wort fooding war das Ergebnis einer Fusion von Lebensmitteln (Lebensmittel) mit Gefuhlen (Gefuhl). Die Idee, dass das Essen - es ist nicht nur fur den Magen Kraftstoff. Lebensmittel - es ist Licht, Raum, ein Ort, wo Sie die Musik, die Sie horen, Design, die Sie umgibt. Und Sie gehen in ein Restaurant nicht nur weil es gut gekocht ist. Vielleicht hat er drei Michelin-Sternen und dient einige langweilige ja Hummer Austern fur Tausende von Geisteskranken. Und in einem anderen - das Essen einfach, aber das Design, der Blick aus dem Fenster oder sexy Kellnerinnen - und dann ist es fooding. Oder umgekehrt, von der Form - aus der Kategorie Lokal Moskau-End of the Line, und kochen - wackelte. Ohne das Essen noch keine fooding. Diese Partei war der letzte Abend der Woche fooding, reich an verschiedenen lustigen Veranstaltungen. Zum Beispiel, zog Monsieur Kommasith den absoluten Stars der Franzosisch Kochen (wie Pierre Ganera) der normalen Markt, dass sie bereit Kubel Suppe fur die Menschen sind und go? es kostenlos, mit Kommentaren. Preise und Prasentation der russischen Leute sind uberrascht, aber das ist der Weg, dass Futter die Gaste, macht anspruchsvolle Moskau Sinn zu erlassen. Alle gro?en Saal des Palastes der Tokyo "wurde mit Kunstrasen bedeckt. Picknick auf dem Rasen ausgebreitet: Tischdecken fur sechs und links neben jedem - ein Kuhlschrank. Die zerknulltes Stuck Papier - das Menu (der Inhalt des Kuhlschranks). Wurste, Foie gras, Dolma, tabula, Gurken, Kuchen, kalte Suppen und Vanille-und Schokoladeneis sind entweder in Behaltern oder in Schalen, Innen-Film. Teller, Gabeln, Loffel - auf dem Kuhlschrank. Self-Sitzen auf dem Boden. Franzosisch dudes in Ekstase. Chef-Mode "Es gibt Produkte, die immer in Mode bei Franzosisch Koche werden, - sagt Frank Charpentier, Kuchenchef des Restaurants Le W (ein Michelin-Stern) - sie sind wahrscheinlich von der Jahreszeit abhangen: Truffel, Ganseleber, Austern , Jakobsmuscheln ... Aber es gibt auch einige neue Trends. Sprich: Vor funf Jahren war es sehr in Mode zu einer traditionellen orientalischen Gewurzen und Lebensmitteln zu verwenden: Algen, Ingwer, Rettich. Jetzt im Trend sogenannten "vergessenen Gemuse" - jene, die einst geliebt zum Abendessen unsere Urgro?mutter Lodge: kozlets, Topinambur, Quitte, Wurzelstock, Su?kartoffel, Steckrube, Ruben ... Neu (er) der alten Methode des Kochens - es bei sehr niedrigen Temperaturen Abschrecken ist, an dem alle beibehalten den Geschmack des Produktes. Mehr in Frankreich wird immer zugunsten Saucen. "Charpentier stellte sich in der Pariser Gourmet-Restaurants, Mode fur die leichteste, Schlagsahne, um einen Schaum Saucen. Wenn Sie durch dieses exquisite Einrichtungen, auch ohne Belastigung mit Fragen, um die standig damit beschaftigt gro?en Kuchenchefs zu verzeichnen deutlich zum Ausdruck gebracht Modetrends werden. Denn in Paris geschieden beispiellose Zahl von Vegetariern, bekam es eine Menge von Gemusegerichten. Von den "vergessenen Gemuse" zu tun potage - eine Kreuzung zwischen Suppe und Eintopf. Unvergessen Liebe Gemuse zu wahlen Farben fur das Prinzip: ein Teller mit grunem Gemuse (Spargel, Broccoli, Zucchini, Spinat) oder orange (Su?kartoffeln, Kurbis, Karotten, Ruben). Platten selbst in einer Weise nicht nur so gro? wie zuvor, und einige exotische: transparent, blattformige oder Seesternen. Zunehmend wird eine warme Mahlzeit serviert nicht auf einen Teller und Stahl Kokotte, in denen es hergestellt wurde. modischer Platz im Restaurant ist nicht viel von kleinen Tischen und einem riesigen, von wildfremden zueinander Besucher folgten sitzen wie eine gro?e Familie. Chefs sagen, dass der wichtigste Trend in hoher Gastronomie Frankreich in den letzten paar Jahren - es ist Einfachheit und Leichtigkeit, die Kombination von Land und Meer (Meeresfruchte mit Gemuse) oder der Luft und am Boden (der Vogel mit Gemuse). Und es ist definitiv eine burgerliche Kuche - zu essen und zu erkennen, dass Sie immer noch in Paris. Mode "exit" Franzosisch wie schicke Restaurants. Gleichzeitig wie die Franzosisch zu speichern. Also nicht immer schicke Restaurants zu gehen, so dass dieses Vorrecht fur Auslander. Die Franzosisch gehen Sie zum Bistro. In den letzten Jahren, wie kunstvoll in Szene Bistro - wie Le Belisaire. Chef Le Belisaire Mattei Garrel - ein lachelnder Kerl, der einen Teil ihres jungen Lebens, die in St. Petersburg verbringen musste - bieten Ihnen eine Auswahl: Blutwurst, Suppe aus Kurbis mit Hobelspanen aus gerosteten foie gras, Risotto mit Sardinen und Garnelen, plus einen Snack mit Steak Sauce bordolez, Kalbskopf mit einem Mini-Gemuse und Lachsfilet mit Safransauce. Plus eine Uberraschung jeden Tag. durchschlagender Wirkung: Magen-Darm-und spirituelle Befriedigung Organismus kann nicht herausfinden, warum er so viel Geld hatte in schicke Restaurants links. Das ist, weil praktisch alle die gleiche, au?er das Menu mit Kreide auf eine Tafel geschrieben, und nicht in Gold auf Seide. Der maximale Wert des gesamten Mahlzeit zum Abendessen - 18 Euro fur Abendessen - 22,50 (plus Wein, naturlich). Allerdings hatte die Franzosisch langst realisiert - in "Belizer" get am Mittag ohne Termin ist nicht moglich. Warum Le Belisaire nicht mindestens einem Michelin-Stern, ich bin total ahnungslos. Mode zu Hause am Samstagabend und am Sonntag die meisten Cafes und Bistros sind geschlossen. Wow Koche immer einige genie?en die Gesellschaft von seiner Frau und Kinder ... Aber die Pariser einfach jede Gelegenheit, um zu einem anderen neumodischen Beruf aufgeben - elegant Kochen zu Hause. Nicht nur einige abgedroschene kok-o-van ist verpfuscht, oder Zwiebelsuppe, und alle erwachsen: in Ordnung und Saucen, und Design, und einsam, aber stolz "vergessene Gemuse" als Beilage. Und seien Sie sicher - Schokolade. Schokolade in Frankreich - es ist ein gro?er Klassiker, wieder einmal in Mode kam. Keine Speisekarte ist ohne ein paar Schokoladendesserts abzuschlie?en. Wenn Sie sich fur den Franzosisch besuchen gehen, um komplette Mahlzeit Sie mit ziemlicher Sicherheit eine Schokoladenmousse angeboten werden. Im vergangenen Herbst in Paris wurde eine Schokolade Modesalon, wo der beruhmte Modedesignerin arbeitete zusammen mit der ebenso bekannten Konditoren. Nicolas Bernarde, Patissier von Le Cordon Bleu, hat es geschafft, Stapel Kleid Pietra, so dass wahrend der Show ist es nicht auf dem Modell geschmolzen! "In Supermarkten, Schokolade Kilometer langen Abschnitt gegeben, und kleine Schokolade kleinen Laden in Paris und nicht gepruft. In einer von ihnen kaufte ich mir eine kleine Schokolade Putin. und biss ihm den Kopf ab.